Procesni sustav hrane i pića
Procesni sustav za hranu i piće je svestrana, higijenska platforma za obradu dizajnirana za različite potrebe proizvodnje hrane i pića. Ovaj integrirani sustav kombinira operacije miješanja, grijanja, hlađenja, filtracije i punjenja u kompaktni sanitarni sklop. Izrađen od materijala za hranu i usklađen sa standardima FDA i 3-A, pruža dosljednu kvalitetu proizvoda, operativnu fleksibilnost i mogućnosti brze promjene za tekuće i polukrute proizvode.
Osnovne prednosti
- Mogućnost upotrebe više proizvoda s alatom za brzu izmjenu i upravljanjem receptima
- Smanjuje vrijeme zastoja u proizvodnji do 45% s integriranim CIP/SIP sustavima
- Precizna kontrola temperature i tlaka za konzistenciju proizvoda
- Kompaktan modularni dizajn povećava učinkovitost prostora
Karakteristike proizvoda
- Nehrđajući čelik 304/316L sa sanitarnim zavarima i završnim obradama Ra < 0,8 μm
- Integrirani izmjenjivači topline za grijanje i hlađenje
- Pogoni s promjenjivom brzinom za fleksibilnu kontrolu protoka
- HMI zaslon osjetljiv na dodir s izvješćivanjem o serijama i sljedivosti
Scenariji primjene
- Proizvodnja sokova i nektara – kupažiranje, pasterizacija i punjenje
- Mliječne alternative – zobeno mlijeko, bademovo mlijeko i prerada napitaka od soje
- Umaci i preljevi – emulgiranje i toplinska obrada
- Gotova pića – formulacija i karbonizacija
Često postavljana pitanja
Sustav je dizajniran za tekuće i polutekuće prehrambene proizvode uključujući sokove, zamjenske mliječne proizvode, umake, preljeve, juhe i gotova pića s viskozitetom do 50.000 cP.
Vrijeme izmjene obično se kreće od 15 do 45 minuta, ovisno o složenosti proizvoda. Integrirani CIP sustav automatizira čišćenje između serija za brzo mijenjanje proizvoda.
Da. Sustav podržava operacije vrućeg punjenja s temperaturama do 95°C. Dodatne konfiguracije aseptične obrade dostupne su za proizvode s produljenim rokom trajanja.
Sustav uključuje in-line mjerače gustoće, pH senzore, temperaturne sonde i mjerače protoka za praćenje kvalitete u stvarnom vremenu. Svi se podaci bilježe radi sljedivosti serije i usklađenosti s propisima.
Važna razmatranja
- Potvrdite kompatibilnost sirovina sa svim navlaženim komponentama prije proizvodnje
- Osigurajte ispravne komunalne priključke uključujući paru, hladnu vodu i komprimirani zrak
- Uspostavite raspored preventivnog održavanja za brtve, brtve i instrumente
- Provoditi redovitu obuku za operatere o radu HMI-a i postupcima čišćenja
