Mliječni proces Skid System
Napredna platforma za preradu mlijeka, vrhnja, jogurta i sireva s integriranom toplinskom obradom, odvajanjem i kontrolom fermentacije.
85% Oporaba topline
150 bara Homogenizacija
4-72°C Raspon temp
3-A Sanitarni standard
Osnovne prednosti
- Fleksibilna obrada za više vrsta mliječnih proizvoda
- Energetski učinkovit dizajn s regenerativnim grijanjem
- Precizna kontrola temperature za kvalitetu proizvoda
- Kompaktan raspored smanjuje otisak postrojenja
Karakteristike proizvoda
- Nehrđajući čelik 316L sa završnom obradom od mliječnih proizvoda
- Pločasti izmjenjivači topline s regenerativnim dijelovima
- Visokotlačni homogenizacijski sustavi
- Automatizirani CIP s potpunom sljedivošću
Scenariji primjene
- Pasterizacija i homogenizacija tekućeg mlijeka
- Fermentacija i hlađenje jogurta
- Odvajanje vrhnja i standardizacija
- Priprema mlijeka za sir
Često postavljana pitanja
Sustav obrađuje tekuće mlijeko, vrhnje, mješavinu jogurta, mlijeko za sireve i mliječne proizvode. Za uzgojene proizvode dostupne su mogućnosti fermentacije i inkubacije.
Kontrola temperature održava se unutar ±0,5°C za pasterizaciju i ±0,3°C za fermentaciju, osiguravajući dosljednu kvalitetu proizvoda serija za serijom.
Automatizirane sekvence prebacivanja s CIP ispiranjem smanjuju zastoje između proizvoda. Upravljanje receptima pohranjuje parametre za različite mliječne proizvode.
Zahtjevi uključuju paru (6-10 bara), hlađenu vodu (2-7°C), komprimirani zrak (6 bara) i trofazno napajanje. Uz svaki dizajn isporučuju se detaljne tehničke specifikacije.
Važna razmatranja
- Potvrdite kvalitetu sirovog mlijeka i ulazni sadržaj masti/proteina
- Osigurajte odgovarajući kapacitet pare za potrebe pasterizacije
- Provoditi svakodnevnu provjeru instrumenata za temperaturu i tlak
- Održavajte odgovarajuću dokumentaciju o čišćenju i dezinfekciji
