UHT sterilizator za voćni sok
Kontinuirana sterilizacija na ultra-visokoj temperaturi za bistre, mutne sokove koji sadrže pulpu. Čuva boju, aromu i sadržaj vitamina uz postizanje komercijalne sterilnosti, omogućava distribuciju u okolini i produženi vijek trajanja bez hlađenja.
Formulirano za kemiju sokova, gdje osjetljivost na toplinu i ponašanje pulpe određuju kvalitetu proizvoda.
- Nježan toplinski profil štiti vitamine osjetljive na toplinu i hlapljive arome
- Regenerativni povrat topline smanjuje potražnju za parom i rashladno opterećenje
- Automatsko preusmjeravanje nedovoljno obrađenog proizvoda štiti sterilnost
- Kontinuirani rad podržava sezonsku proizvodnju velikih količina
Konfiguriran za proizvode pune pulpe i proizvode s visokim udjelom kiseline bez ugrožavanja higijene ili vremena rada.
- Nehrđajući čelik 316L sa sanitarnim zavarima i elektropoliranim kontaktnim površinama
- Cjevasti izmjenjivači topline za proizvode koji sadrže celulozu s niskim oštećenjem od smicanja
- Integrirano odzračivanje za kontrolu otopljenog kisika i tamnjenja
- PLC kontrola s HMI, upravljanje receptima i CIP integracija
Primjenjuje se tamo gdje su stabilnost na policama, zadržavanje okusa i sezonski protok važni odjednom.
- Bistri sok od jabuke, grožđa i bobičastog voća za ambijentalnu distribuciju
- Mutni citrusni i tropski sok s zadržavanjem pulpe
- Sok od povrća i miješana funkcionalna pića
- Aseptične linije za punjenje proizvoda s produljenim rokom trajanja
Često postavljana pitanja
Uskladite toplinski profil s pH soka i sadržajem čvrstih tvari. Proizvodi s visokim udjelom kiseline i pulpe zahtijevaju različita vremena zadržavanja i brzine protoka.
Provjerite kvalitetu čiste pare i kapacitet opskrbe prema zahtjevima SIP ciklusa, budući da je neadekvatna para čest uzrok neuspjeha validacije.
Rano planirajte kompatibilnost aseptičnog punila. Sterilizator i punilo moraju dijeliti potvrđenu sterilnu granicu i pouzdano komunikacijsko rukovanje.
Uspostavite raspored praćenja onečišćenja i čišćenja. Krutine u soku ubrzavaju zaprljanje izmjenjivača topline, smanjujući vrijeme rada i povećavajući potrošnju energije.